こんにちは！！ きみちゃんです！！(≧▽≦) 「見た目も味も最高の 笑顔を作れる お菓子を作りたい！」 「お菓子作りに 自信を持ちたい！」 「笑顔で喜んでもらえる お菓子を作りたい！！」 「口に入れた瞬間で美味しい と言ってもらえる お菓子を作りたい！」 …
こんにちわ！！ きみちゃんです！(≧▽≦) 今回は フィナンシェ について！！ フィナンシェを マスターすれば マドレーヌなども 出来てしまうのです！！ なぜかというと、 作り方がそっくりなのです！ まさに！ 一石二鳥！！！ だから、 覚えてほしいのです！！…
こんにちわ！！ きみちゃんです！(#^.^#) 今回は カスタードクリーム の作り方 です！！ カスタードクリームは難しい と思っていませんか？？ 焦げた ダマになった そんな経験ありませんか！？ 確かに そんな失敗のしやすい クリームです しかし、 ある心掛…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！(#^.^#) 今回は アイスボックスクッキー をキレイに切る方法です！ ・生地の中に、空洞ができる ・張り合わせた生地が はがれた ・切ってる最中に 形が歪んしまった ・表面がボコボコになった そんな思いをしたことがある…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！( *´艸｀) 今回はマフィンの作り方です！！ プレゼントして 喜んでほしいですね！！ けど、 お菓子を作りたいけど 何を作ったらいいか わからない そんなこと 思ったことありますよね！ そんな時に 是非お勧めしたい お菓…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！( *´艸｀) 今回はメレンゲについて！！ 「メレンゲなんて テキトーで良くない？」 と思ってないですか？？ もしそんなことを 思っているのであれば 今すぐ、 お菓子作りを やめてください テキトーな メレンゲで お菓子を…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！( *´艸｀) 今回は 油脂の選び方 について！！ 「油脂なんて 何でもよくない？？？」 と思ってませんか？？ 決して、 そんなことないんです！！ テキトーな油脂を 選んでしまうと、 「おいしくない」 ということに なりかね…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！(#^.^#) 今回は オーブンレンジ の使い方 について！！ お菓子を焼いていて 「表面だけが焦げる。。。」 「鉄板に引っ付いて 取れない。。。」 「焼きムラができる。。。」 などなど、 たくさんの失敗 したことがあるので…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！！(#^.^#) 今回はラッピングについて！！ ラッピングについて どんなイメージを 持っていますか？？ 「難しい」 「専用の箱、小物をそろえないといけない」 「面倒」 そんな、マイナスイメージを 持っているのでは？？ 確…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！(^_-)-☆ 今回は ナッツ＆ドライフルーツ選び方 です！！ レシピ書いてある素材以外を使って、 味・食感にオリジナリティを出したい！！ いろいろ種類がありすぎて、 選び方がわからない・・・ そんな方、 必見です！！ 一…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！(#^.^#) 今回はカット方法について！！ キレイに作れても まだ終わり じゃない！！ カットもまた大事な工程です！！ カットが下手だと、 見た目の美しさが 半減してしまいます。。。 とても、 人に渡せるものでは無いもの…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！(#^.^#) 今回は パウンドケーキ の作り方 について！！ 手作りお菓子の大定番の一つ！！ 簡単で、人気のお菓子ですよね 僕もよく作ります(^^♪ 簡単で作りやすい反面、 失敗も多いお菓子です… この記事を読んでいるあなたも…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！(*^▽^*) 今回は ショートケーキ について！！ この記事を読むことにより！ どこでも売っているであろう ショートケーキについて 誰よりも詳しくなります！ この記事を読んだことを 少し喋るだけで すごい！詳しいね！！ と…
こんにちは！！ きみちゃんです！(*^▽^*) 今回はテンパリングについて！ チョコレート菓子を作るうえで、 必ずと言っていいほど 耳にするこの言葉！ このテンパリングについて どれほど、知ってますか？ テンパリングとは、 温度調節のことです！ なんでテ…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！(≧▽≦) 今回はビスケットについて！！ ビスケット、 クッキー、 サブレ、 の違いって知ってますか！？？ おそらく、 知らないでしょう（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ ビスケットは、 パンの保存性を高めるために 二度焼きしたことに 由来し…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！( *´艸｀) 今回はクレープについて！！ クレープのもとを辿れば、 ガレットに行き着くことを 知っていましたか！？ 「クレープとガレットって似てるけど、なんで？」 と思ったことのある人！ 必見です！ クレープは 小麦粉…
こんにちわ！！ きみちゃんです！！( *´艸｀) 今回は シフォンケーキ について！！ シフォンケーキが いつどこで、誕生したか 知っていますか？？ シフォンケーキは 1927年、 アメリカのロサンゼルスで 誕生しました！！ ハリー・ベーカーという人物が 考案…
こんにちわ！！ きみちゃんです！(*^▽^*) 今回は スポンジ生地について！！ スポンジ生地には、 二種類あることを 知っていますか？？ 知っている人も多いのでは？？ ジェノワーズ ・全卵を泡立てて作るもの ・共立法という ・イタリアでは、 「パネ・ディス…
こんにちわ！！ きみちゃんです！(*^▽^*) 今回は バレンタイン、ホワイトデー の主役！！！ チョコレート について！！ チョコレートのもとのカカオが 【神と食べ物】として 重宝されていたことを、 知っていましたか！？？ カカオ豆はメソアメリカで 神に捧…
こんにちは！！ きみちゃんです！！(≧▽≦) 今回は、 シュー生地について 書いていきます！ シュー生地と聞いて何を連想させますか？ シュークリーム、 エクレア、 パリブレスト… などなど いくつか思いつくと思います！ 知っていますか？？ シュークリームの…
こんにちは！！ きみちゃんです(≧▽≦) この記事では、 パウンドケーキ について書いていきます！！ みんな大好きですよね！！？(ㆁωㆁ*) 僕は大！大！大好き！！♥ もしかして、 パウンドケーキって 何？ と思ってる方もいるもしれないですね？ これがパウンド…
はじめまして！ きみちゃんです！(≧▽≦) 突然ですか、こんなことを思ったことないですか？ お菓子作り、レシピについてはネットでよく見るのに お菓子の材料、名前の由来などのことについて詳しいことは 全然わからない！ 僕は時々おもいます！(^_^ たとえば…
