サクほろ食感！ビスケット

こんにちわ！！

きみちゃんです！！(≧▽≦)

今回はビスケットについて！！

ビスケット、

クッキー、

サブレ、

の違いって知ってますか！？？

おそらく、

知らないでしょう（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ

ビスケットは、

パンの保存性を高めるために

二度焼きしたことに

由来します！！

クッキー

• 糖分と油分の合計が

　全重量の40％以上の

　ビスケットのことです！！

　名前の由来

• オランダ語の

　　ケーキや焼き菓子を意味する

　　　「koek₍クーク₎」が由来

オーブンの火加減を確かめるために

生地を少し

オーブンに入れたのが始まり

 

 

サブレ

• フランスのノルマンディー地発祥

　　　のバタークッキーです！！

 

 

　　サブレの方がクッキーより

　バターの割合が高いです！

 

　　なので、

 

　　クッキーより、

　サクホロ食感が

　感じられるのです！！！

 

　　「本当に？？」

と思うのであれば、

食べ比べてみてください！！

 

 

 

　　名前の由来

• 発祥都市の名前 サブレ に由来する説
• sable₍砂₎に由来する説
• 17世紀にサブレ公爵夫人が考案した説

知ってるようで、

知らなかったでしょう！！

他にも

• シガレット

薄く焼いたクッキー生地を

筒状に丸めた菓子のこと

• ラングドシャ

薄く平たく焼いたクッキー

「猫の舌」という意味

1. 舌の形に似ているという説

　2．表面のザラザラ感が

　　猫の舌に似ているという説

 

 

 

• チュイル

フランス語で「瓦」の意

 

薄く伸ばして焼き、

熱いうちに瓦のような反りをつける

 

 

 

• スノーボールクッキー

丸く焼いたクッキーを

粉砂糖でまぶし、

雪の玉に見立てた

アメリカの家庭菓子

フランスでは、

ブール・ド・ネージュ(雪の玉)

と呼ばれる

 

アメリカでは、

アーモンドパウダーを使う

 

フランスでは

アーモンドダイスを使う

 

 

 

などなどが

有ります！！！

 

 

クッキーを一つ見ても

こんなにもあるんです！！

 

 

 

 

いかがでしょうか！！

 

 

 

 

面白かったでしょう！！

 

 

 

今回はここまで！！

 

 

 

少しでも

あなたの力になれれば

幸いです！！

(*^▽^*)

 

 

 

少しでも

面白い、いいねと

思ったら

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